Volete mangiare qualcosa di diverso, ma vi scoraggia l’idea di dover fare tanta fatica per preparare un piatto gustoso e veloce?
Stasera mangiamo crostacei: ma come li pulisco?
L’astice è un crostaceo molto succulento, nel nostro punto vendita Blè Surgelati abbiamo l’astice intero, che conserva tutte le proprietà del pesce appena pescato. Potete pulire l’astice sia crudo (quando non è ancora completamente decongelato) sia cotto. La tecnica è molto semplice: staccate la testa con un coltello, con le forbici tagliate per lungo la corazza dalla parte inferiore e aprite delicatamente tutti gli anelli in modo da estrarre la polpa tutta intera.
I gamberetti devono essere puliti delicatamente con le mani, togliendo prima la testa e poi aprendo il guscio con le dita.
I gamberi e i gamberoni si puliscono a partire dal guscio, si pratica un’incisione sul guscio inferiore e si apre delicatamente estraendone la polpa. Successivamente staccate la testa, stando attenti a non rompere la cosa. Incidete il dorso ed eliminate il filino nero.
Gli scampi, sono più duri, ma l’estrazione della polpa è uguale a quella dei gamberi e gamberoni.
Come avete visto è davvero semplicissimo pulire i crostacei, nessuna fatica e soprattutto c’è sempre una grande disponibilità di prodotto, e sarete sicuri di mangiare del pesce di grande qualità.
Idea di spesa di una giornata tipo:
Colazione: croissant vuoto, caffè e una mela
Pranzo: linguine agli scampi, verdure grigliate
Cena: gamberoni alla griglia, verdure in pinzimonio
Via Val d’Aosta, 1, Mesagne, IT.
0831.1721877 – 336.825082
Blè Surgelati 